4 fő részére

hozzávalók

• 1 szép fej káposzta
• 1 kg savanyú káposzta
• 1 kg darált sertéshús
• 1 nagy sűrített paradicsom konzerv
• 20 dkg füstölt húsos szalonna
• 4 tojás
• só
• őrölt bors
• majoránna
• őrölt kömény
• 15 dkg rizs
• kevés liszt
• őrölt pirospaprika

Elkészítés

A rizst megpároljuk. A fejeskáposzta torzsáját kivágjuk, majd annyira megfőzzük egészben, hogy leveleire tudjuk szedni. A darált húst összekeverjük a párolt rizzsel, a tojásokkal, sóval, borssal, köménnyel, és a majoránnával, majd a káposztalevelekbe töltjük. A szalonnát kockákra vágjuk, kiolvasztjuk, majd hozzátesszük a megmosott, kicsavart savanyú káposztát. Jól átmelegítjük, majd felét kivesszük a lábasból. A lábasban maradt káposztára szórunk egy kevés lisztet és pirospaprikát, majd rárakosgatjuk a felcsavart káposztaleveleket. Ismét megszórjuk liszttel és paprikával, majd befedjük a maradék savanyú káposztával. Tetejére öntjük a sűrített paradicsomot és annyi vizet, hogy majdnem ellepje. Lassú tűzön kb. másfél órát főzzük. Tejföllel tálaljuk.

Megjegyzés

A receptet "Zsuzska" néven küldték be.